Facoltà di Farmacia - Corso di Scienze Farmaceutiche Applicate - curriculum informazione sul farmaco
Corso Integrato di
Biochimica
Corso di
Chimica delle Macromolecole, Anno Accademico 2010/2011
Su questa pagina troverete il programma del corso ed il materiale didattico relativo, incluse le diapositive del corso.
Programma del corso, in breve:
- Il legame chimico: le forze intermolecolari ed il legame chimico. Cenni introduttivi su interazioni elettrostatiche, legami ad idrogeno, interazioni di van der Waals. Importanza dell'acqua.
- Concetti base sulle macromolecole: monomero, funzionalità, unità ripetitiva, omopolimero, copolimero, macromolecole lineari, ramificate, reticolate, ecc., reazioni di polimerizzazione a stadi e a catena. Copolimerizzazione. Distribuzione delle masse molecolari e peso molecolare medio. Proprietà fisiche di materiali polimerici. Comportamento dei polimeri. I modelli molecolari.
- Amminocidi, peptidi e proteine: Amminoacidi e loro proprietà. Il legame peptidico. Struttura primarie delle proteine. La Struttura secondaria delle proteine. Struttura terziaria e quaternaria delle proteine. Il ripiegamento delle proteine. Esempi di strutture proteiche, proteine fibrose e globulari. Alcuni concetti sulla funzione delle proteine.
- Gli acidi nucleici: Nucleotidi e nucleosidi. Legame fosforo-estere. DNA e RNA. Struttura degli acidi nucleici. Eliche e proprietà.
- I lipidi: generalità e strutture. Strutture basate sui lipidi (micelle, liposomi, membrane).
- I polisaccaridi: Strutture e proprietà di amido, glicogeno e cellulosa. Biomolecole coniugate ai saccaridi.
- Introduzione alle tecniche di caratterizzazione delle macromolecole: cenni su Elettroforesi,Cristallografia, Risonanza Magnetica Nucleare, Tecniche Ultramicroscopiche, Sequenziamento degli acidi nucleici.
Argomenti del corso e relativi materiali:
testo consigliato: Campbell, Farrell "Biochimica" seconda (o terza) edizione. EdiSES. Per l'acquisto, vi consiglio di contattare direttamente il distributore di zona (Dott. Garibaldi,Via della Cesoia, 10 tel 0516360110) che si appoggia ad una libreria e che forse riesce ad offrire un prezzo migliore sull'acquisto (magari meglio se fate un ordine tutti insieme). Il prezzo di copertina della copia in mio possesso (seconda edizione, ottenuta poco tempo fa) è €45,00.
Capitoli del testo dove si trova parte del materiale del corso: 2, 3, 4, 5, 8, 9, 16
Inoltre costituiscono parte essenziale del corso le diapositive delle lezioni che potete ottenere da questa pagina (di sotto) e la spiegazione degli argomenti fatta in classe.
Il restante materiale presente sul sito è da considerare un ausilio alla comprensione, allo studio, all'espansione dei temi di interesse. Si consiglia, im particolar modo, l'impiego di software per visualizzazione delle molecole per visualizzare i modelli proposti a lezione e gli altri presenti nella pagina sotto linkata o sulle banche dati di strutture indicate.
ATTENZIONE: le dispense che trovate linkate sotto sono quelle utilizzate lo scorso A.A., in via di aggiornamento anche durante le lezioni.
| Unità didattica |
Diapositive |
Materiale aggiuntivo consigliato |
| Introduzione ai temi del corso e note organizzative: le macromolecole (11, 12, 13/10) |
da quì puoi scaricare il PDF con le diapositive delle lezioni: (PDF, 2.7 MB) |
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| Il legame chimico, le interazioni deboli, il ruolo dell'acqua (13/10) |
le diapositive dell'unità didattica con le animazioni incluse (PDF, 2 MB) |
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| Aspetti generali dei polimeri, i polimeri di sintesi (14/10, 15/10 |
le diapositive dell'unità didattica (con il film del moto browniano, 4 MB). Una dispensa sulla statistica dei polimeri. |
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| Amminoacidi, peptidi e proteine (18, 19, 20, 21/10) |
le diapositive sulle proteine (PDF, 11.4 MB, aggiornato 20/10/2010)
Raccomandazione: scaricate ed esaminate con cura i modelli molecolari delle proteine (li trovate al link indicato nella colonna a destra). |
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| Acidi Nucleici (25, 26, 27,28/10) |
le diapositive sugli acidi nucleici (PDF 13 MB) |
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Tecniche di indagine sulle macromolecole.
: queste diapositive non costituiscono parte del programma di questo A.A., sono proposte agli studenti come espansione degli argomenti del corso) |
le diapositive sulla spettroscopia di assorbimento UV-vis ()
le diapositive sulla cromatografia ()
le diapositive sulle optical tweezers (con video inclusi, 4 MB,o senza video, 700 kB) () |
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